Ikke-arvskøkken refererer til traditionel kinesisk mad udvalgt til Kinas immaterielle kulturarv. I dag er produktionen af ikke-arvsfødevarer og arven af kultur blevet i fokus for kontinuerlig opmærksomhed fra alle samfundslag. Men efterhånden som lønomkostningerne fortsætter med at stige, bliver priserne på mange ikke-arvsfødevarer højere og højere. For at løse dette problem er mange ikke-arvsfødevareproduktionsvirksomheder begyndt at indføre automatiserede fødevareproduktionslinjer madmaskine at reducere lønomkostningerne og forbedre produktkvaliteten.
Tianjin Goubuli Bun
Xungou ignorerede Baozi blev grundlagt i Qing-dynastiet og blev udvalgt til den nationale immaterielle kulturarv i 2011. I de tidlige dage var hundekødsboller hovedsageligt friske kødboller. Efter flere års udvikling har hundekødsboller nu 6 kategorier, 98 varianter, inklusive friske kødboller, tre friske boller, sojasovsboller og vegetarboller. Den oprindelige lille butik har også udviklet sig til et stort brand og hævdvundet brand.
注入 For at tilføre brandet ny vitalitet fortsatte Goubuli Baozi-gruppen med at gennemføre reformer og innovationer, introducerede en automatiseret produktionslinje for boller og formulerede strenge digitale indikatorer for at øge produktionen og reducere arbejdsomkostningerne og samtidig sikre smagen. Derudover har Goubuli Baozi Group flyttet sit fokus på forretningsudvikling til lynfrysebehandling, ved at bruge kølekædelogistik til at transportere dybfrosne boller og yderligere udvide markedsstørrelsen for Goubuli-boller.
Shanxi nudler
Fungerede nudler er en traditionel pastaret i Shanxi, og blev udvalgt som en national immateriell kulturarv i 2008. Knivkogte nudler, som navnet antyder, bruger en kniv til at skære dejen i nudler. Nudlerne har en stærk smag og unik smag. For at gøre det lettere for spisende gæster at spise knivnudler derhjemme, har mange lokale virksomheder introduceret vakuumpakkede knivnudler.
人工 I industriel produktion er kunstig barbering åbenbart ikke anvendelig. Det er underforstået, at relevante virksomheder bruger fødevareforarbejdningsudstyr såsom æltemaskiner og ælte-nudlemaskiner, når de producerer nudler til knive. Produktionseffektiviteten er høj, og kvaliteten af nudlerne er ensartet. Derudover har Shanxi-provinsen også udstedt "Shanxi Knife Noodle Production Specification" for at sikre kvaliteten af knivnudler og aktivt fremme industrialiseringen og mekaniseret produktion af knivnudler.
Månekage i kantonesisk stil
Månekager i Guangzhou-stil refererer generelt til månekager, der indtages i Mid-Autumn Festival i Guangdong, Guangxi og andre regioner, som er en gren af månekagetyper. Månekager i kantonesisk stil er blevet rost af mange spisende gæster for deres søde og lækre, tyndskallede fyld. Især månekager i kantonesisk stil blev udvalgt som national immateriell kulturarv i 2008.
I dag, da forbrugere af kantonesiske månekager bliver mere og mere populære, kan håndlavede produkter ikke længere opfylde markedets efterspørgsel. Derudover driver stigende lønomkostninger, hygiejne og andre problemer også transformationen og opgraderingen af kantonesiske mooncake-produktionsvirksomheder. Det er underforstået, at mange mooncake-fremstillingsvirksomheder på markedet har opgraderet traditionel manuel produktion til en automatiseret mooncake-produktionslinje. Den automatiske månekageproduktionslinje inkluderer en række fødevareforarbejdningsmaskiner fra fremstilling af dej til køleemballage, hvilket ikke kun forbedrer produktionseffektiviteten, men også reducerer fødevaresikkerhedsproblemer forårsaget af manuel kontakt.
I processen med at fremme industrialiseringen af ikke-arvelige fødevarer har nogle mennesker også foreslået, at de fleste af egenskaberne ved ikke-arvelige fødevarer er håndlavede. Men med stigningen i lønomkostningerne er priserne på mange ikke-arvsfødevarer fortsat med at stige, og automatiseret produktionsudstyr kan reducere lønomkostningerne til en vis grad. Og i dag lægger samfundet mere og mere vægt på fødevaresikkerhed, og mange ikke-arvsfødevarer kan ikke opfylde de relevante fødevaresikkerhedsstandarder manuelt. Realisering af industrialiseret produktion kan reducere fødevaresikkerhedsproblemer til en vis grad.
For virksomheder inden for fødevareforarbejdningsudstyr er det et af nøglepunkterne i produktionsudstyr, hvordan man opnår en balance mellem industrialiseret produktion og kerneprocessarv. Relevante produktionsvirksomheder skal implementere udstyrs- og teknologireformer og innovationer for at sikre, at kerneprocesserne inden for fødevareforarbejdning forbliver uændrede og samtidig realisere automatiseret produktion.
