De grundlæggende principper for udvælgelsen af automatisk kageudstyr, den automatiske kagemaskine opfylder kravene i relevante industripolitikker og standarder: prioriter udvælgelsen og brugen af fødevaremaskineri og -udstyr, der i øjeblikket opfordres til at udvikle, og fokuser på udvælgelsen og vedtagelse af moderat skala, højt teknologiindhold og gode økonomiske fordele. , udstyr med lavt ressourceforbrug, sikkerhed og hygiejne, mindre miljøforurening og høj ressourceudnyttelseseffektivitet; forbyde valg og brug af fødevaremaskiner og -udstyr, som i øjeblikket udtrykkeligt er begrænset og elimineret. Udstyr, der har alvorlig miljøforurening, højt forbrug af råvarer og energi, og som er erstattet af moden teknologi, som i alvorlig grad bringer produktionssikkerheden i fare.
Tilpas til markedsændringer. Tilpasning til ændringer i lokale naturlige, økonomiske og sociale forhold håber den samme produktionslinje at udføre dyb forarbejdning på flere niveauer og har evnen til at tilpasse produktionen. Det har brede udviklingsmuligheder og er befordrende for at udvikle indenlandske og udenlandske markeder; det matcher inputs egenskaber og betragter ressourceforsyningen som en helhed for at tilpasse sig forarbejdningskravene for råmaterialer og andre hjælpematerialer; når det valgte udstyr bruger det samme input, så prøv at opnå en bredere produktportefølje end andet udstyr; tilpasse sig de tekniske krav til processen, den skal matche projektets produktionskapacitet og forskellen mellem hovedudstyret og hjælpeudstyret Kompatibel med hinanden; opfylde proceskrav, sikre output og kvalitet; tilpasse til byggeskala og produktplaner, opfylde brugskravene og vedligeholdelseskravene under eksisterende tekniske forhold; tilpasse sig sikkerhed og miljøbeskyttelse, sikre sikker produktion og minimere "tre spild"-emissioner ;Ifølge ergonomiske principper skal du overveje udstyrets indvirkning på miljøet og operatøren.
Graden af sikring af udstyrsplanen til fødevareforarbejdning omfatter hovedsagelig graden af tilfredshed af udstyret til byggeskalaen, produktplanen, graden af sikring af fødevareforarbejdningskvaliteten og produktionsproceskravene; udstyrets levetid, pålidelighed, materialeforbrugsindikatorer, driftskrav, reservedele Graden af garanti for reservedele til projektet; de tekniske betingelser for installation og idriftsættelse af udstyr, vedligeholdelse og tekniske ydelser, og graden af tilfredsstillelse af den nødvendige udstyrsinvestering til projektet mv.
Formål med fødevareforarbejdning: at opretholde de oprindelige kvalitetsegenskaber for fødevarer, forbedre og forbedre fødevarens kvalitetsegenskaber, ændre de fysiske, kemiske og biologiske egenskaber af fødevarer, imødekomme de forskellige behov hos mennesker, forbedre brugsværdien og den økonomiske værdi af fødevarer , gennem fødevareforarbejdning eller Deep processing udvikler og producerer nye produkter og realiserer værditilvækst.
