Kage produktionslinje er processen med at lave store mængder bagværk, såsom muffins, cupcakes, svampekager og swiss rolls. Den bruger forskellige maskiner til at sikre, at alle ingredienserne blandes korrekt, og at produktet bages i et rent, kontrolleret miljø.
Fødevareforarbejdningsfiltre bruges til at fjerne eventuelle urenheder og uønskede materialer fra blandingen, før den bruges til at skabe det endelige produkt.
Behandle
Kageproduktion i industriel skala er en kompliceret proces, der kræver en række funktionelt udstyr. En af de vigtigste dele af denne proces er at blande alle ingredienserne, hvilket gøres af en kommerciel mixer. Fødevareforarbejdningsfiltre bruges også under denne proces for at sikre, at blandingen er fri for klumper, klumper og andre ubehagelige genstande.
Når blandingen er blevet ordentligt blandet, hældes den i en form. Denne form tages derefter gennem en automatisk ovn. Ovnens temperatur og fugtighed er nøje reguleret for at give et specifikt resultat for hver type kage. Under hæveprocessen sprøjtes skorpen med vand for at forhindre, at den revner.
Kagerne køles derefter ned og sprøjtes derefter med forskellige cremer og syltetøj, eller drysses med forskellig dekoration. Når de er fuldt injiceret og dekoreret, steriliseres kagerne og lægges i emballage. Denne proces kan gøres mere effektiv ved at bruge en fuldautomatisk formningslinje, der hurtigt kan ændre formater.
Udstyr
Dette er en komplet linje til fremstilling af swiss roll, muffin, cupcake og kager i skiver. Den har en høj grad af automatisering, som er sikker og stabil i drift. Den bruger importerede elektriske komponenter og intelligent PLC touch screen kontrolsystem for at forhindre fejlbetjening. Det har kinesisk og engelsk alarmdisplay og avanceret PID temperaturkontrolsystem for at sikre høj produktkvalitet.
Maskinen kan producere en række forskellige former, såsom rund type, cylindertype og firkantet type. Det kan også producere forskellige fyld. Dens formplader er lavet af rustfrit stål. Maskinen styres af et automatisk computersystem, og alle dele, der kommer i kontakt med maden, er lavet af non-stick materialer.
Efter bagning afkøles kagerne og fjernes fra deres forme med en cupcake-køle- og udtagningsmaskine. De er derefter toppet med glasur eller frosting og pakket i kasser til salg. Glasuren og frostingen kan påføres ved hjælp af en enkelt eller flere aflejringer med sprøjte-, udstrønings- eller dekorationsdyser. Disse maskiner er modulopbyggede, og der kan tilføjes ekstra transportører for at passe til produktionsudvidelsen.
