Det kiks produktionslinje er sammensat af en kiksstøbemaskine, en elektrisk ovn med varmluftcirkulation af tunneltypen, en brændstofindsprøjtningsmaskine, en drejemaskine, en kølelinje, en kiksefterbehandlingsmaskine, en kiksandwichmaskine, et pakkebord og lignende.
Hele linjen vedtager CPU-modulstyring, bagmonteret motordrev, kompakt struktur og høj grad af automatisering, fra fodring, tresidet presning, formning, sigtning, transport, skrabning og genbrug. Al elektromekanisk integration såsom bagning, brændstofindsprøjtning og køling fuldføres automatisk.
Det vigtigste råmateriale til kiksene er hvedemel og derefter tilsat sukker, fedt, æg, mejeriprodukter og andet tilbehør. Ifølge forskellige opskrifter og produktionsprocesser kan søde kiks opdeles i to kategorier: hårde kiks og sprøde kiks. Kendetegnet ved de seje kiks er, at aftrykkene for det meste er konkave blomster, og overfladen har nålehuller. Produktets overflade er glat og glat, tværsnitsstrukturen er lagdelt, og der er en sprød følelse ved tygning, sej og sprød er dets unikke egenskaber.
Sejhedskiksene er lave i sukker og fedt. Generelt bruges 30% af mængden af sukker, og mængden af brugt olie er 20% eller mindre. Karakteristikaene ved de sprøde kiks er, at aftrykkene for det meste er prægede, mønsteret er tydeligt, og strukturen er fin, hvilket er 14%~30% af mængden af mel. Nogle specialprodukter med sød og løs smag kan bruges op til 50%.
