Almindelige kvalitetsproblemer vedr kiks produktionslinje og forebyggende foranstaltninger
1.Problemet og forebyggende foranstaltninger ved blanding af fremmedlegemer
I produktionen af kiks og forsyningskæden af råvarer og hjælpematerialer kan blanding af fremmede materialer såsom operatørens hår, plastikbørster, emballagematerialer og tætningstråde, nåle osv. forårsage kvalitetsulykker.
For at eliminere problemet med blanding af fremmedlegemer er det nødvendigt at styrke styringen af ovenstående links, især være opmærksom på blanding af farlige urenheder såsom nåle. Etabler ledelsessystemer såsom inspektion, accept og eftersyn, og sæt dem på plads. Nøgledelene skal bruge magneter eller metaldetektionsinstrumenter og andre værktøjer.
Teknisk forbedring er den bedste måde at undgå blanding af fremmede materialer. En kontinuerlig produktionslinje bestående af kontinuerlig rensning af hvede og pakning af kiks, som består af kontinuerlige rørledninger, tankvogne, siloer til opbevaring, transport og bagning af kiks, hvilket i høj grad reducerer muligheden for at blande fremmede materialer. Ved brug af ringere kiks, der ikke sendes fra fabrikken, skal du sørge for, at der ikke er blandet fremmedlegemer i, og tilsættes dem efter forholdet, ellers vil normal produktion blive påvirket.
2. For høje svovldioxidstandarder og forebyggende foranstaltninger
Det resterende svovldioxid i kiks er hovedsageligt nedbrydningsproduktet af modificeringsmidlet natriummetabisulfit. I produktionen af kiks kan fødevarevirksomheder, for at forbedre dejens strækbarhed og plasticitet, tilføje for store mængder natriummetabisulfit, hvilket forårsager for meget svovldioxid.
For at forhindre for meget svovldioxid i kiks bør vi først og fremmest styrke ledelsen af melleverandører, vælge melleverandører med stabil produktkvalitet og godt omdømme og lægge et godt materialegrundlag for at reducere mængden af natriummetabisulfit, der bruges i ingredienser . For det andet bør natriummetabisulfit anvendes i overensstemmelse med lovbestemte standarder for at eliminere problemet med overdreven brug af natriummetabisulfit. For det tredje skal du bruge biologiske enzympræparater i stedet for natriummetabisulfit. Omkostningerne til enzympræparater er relativt høje, men med udvidelsen af omfanget af enzympræparater vil produktionsomkostningerne også blive reduceret.
3. Misbrug af tilsætningsstoffer og forebyggende foranstaltninger
På grund af den stadig hårdere markedskonkurrence bruger nogle kiksproduktionsvirksomheder tilsætningsstoffer såsom smagsstoffer i produktionsprocessen for at reducere omkostningerne og forbedre produktets smag. Kiks, der misbruges og misbruges af tilsætningsstoffer, er svære at observere med det blotte øje. Sådanne kiks vil sandsynligvis skade forbrugernes sundhed.
For at forhindre denne form for problemer bør kiksproduktionsvirksomheder på den ene side styrke selvdisciplinen, bruge fødevaretilsætningsstoffer strengt i overensstemmelse med nationale love og regler og ikke bruge tilsætningsstoffer i overskud eller overskud. På den anden side er fødevaremyndighederne nødt til at øge ledelsesindsatsen for at straffe ulovlig brug af fødevaretilsætningsstoffer hårdt.
Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co., Ltd ., hvis hovedfabrik blev bygget i 1970'erne. I løbet af sine næsten 40 års erfaring en design og fremstilling i madmaskine
HG Biscuit produktionslinje er en ny generation av avanceret udstyr, som kan producere kiks såsom hård kiks .blød kiks, soda kiks, sandwich kiks osv. Ovn og maskinskaller er alle lavet af rustfrit stål. Denne linje har karakter af stor produktionskapacitet, stabil kørsel, flot overflade, nem betjening osv. FOR MERE INFORMATION, BESØG https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html
