I henhold til klassificeringen af kiks kan almindelige kiks opdeles i to kategorier: sprødhed og sejhed. Den lille multifunktionelle kiksmaskine er en lille produktionslinje, der kan producere disse to slags kiks på samme tid
1. Maskinstruktursammensætning:
Blandingsdannende værtstørrende ovn-brændstofinjektor-kølebåndsammensætning
2. Maskinens procesflow:
Råvareforbehandling - dejforberedelse - udrulning af skind - presning i kagebund - bagning - oliesprøjtning - afkøling - emballering.
3. Relevant viden:
Fuldautomatisk produktion af blød og hård kiks
Fuldautomatisk produktionslinje for blød/hård/sodavand/ølkiks (kiksfremstillingsmaskine) er en ny generation avanceret udstyr, som kan producere kiks såsom hård kiks, blød kiks, sodavandskiks, sandwichkiks osv. Maskinskaller til ovn- og kiksfremstilling er alle lavet af rustfrit stål. Denne linje har karakter af stor produktionskapacitet, stabil drift, flot overflade, nem betjening osv.
Det vigtigste råmateriale til kiks er mel, foruden sukker, stivelse, olie, mejeriprodukter, æg, smagsstoffer, hævemidler og andre hjælpematerialer. Ovennævnte råvarer og hjælpematerialer justeres til dej med dejblander, presses derefter til dejplader med rullemaskine, presses til kikseemner med formemaskine og bages til sidst i ovn. Bliver til sprøde og lækre småkager, når de er afkølet. Søde kiks kan opdeles i to kategorier: hårde kiks og sprøde kiks. Uanset om det er hårde kiks eller sprøde kiks, selvom opskriften, fodringssekvensen og betjeningsmetoden er forskellige, er den grundlæggende proces ens.
