Den korrekte betjening af kiksemaskinen skal være sådan

Betjeningsmetoden for kiksemaskinen er detaljeret. Kiksmaskinen, fra fodring til formning, tørring, transport, olieindsprøjtning, køling, genbrug af affald og anden mekanisk og elektrisk integration fuldføres automatisk og kan producere alle slags trendy kiks. Når du betjener kiksemaskinen i dagligdagen, håber jeg, at du kan mestre de specifikke metoder og metoder. Dernæst vil vi lære mere om kiksemaskinen gennem artiklen.

1. Brug en kiksemaskine til at lave småkager. Dejen skal være for blød, men ikke for blød. Det er for svært at presse ud. For blød er ikke let at forme. Den hemmelige opskrift på en speciel kiksemaskine dåse;

2. Kiksemaskinens blomsterstykker har generelt begge sider (der er nogle med samme dobbelte sider, for- og bagsiden kan ikke skelnes), den fremhævede side skal løbe mod småkagebøtten, og den anden side er lukket. ring;

3. Nøglen til at lave småkager er at piske smørret. Når smørret er godt pisket og der tilsættes pulveriserede råvarer, skal det blandes med en gummiskraber. Det må ikke blandes i hånden. Fordi smeltepunktet for usaltet smør er særligt lavt, er det meget nemt at komme i gang. Når først det usaltede smør er smeltet, vil gassen, der er indkapslet i hele processen, gå væk, og småkagerne vil være olieagtige og hårde, og smagen vil være forudindtaget; det usaltede smør skal ikke piskes. , Flydende råvarer, såsom rå æg, frisk fløde, mælk osv., bør ikke tilsættes for meget på én gang, ellers vil adskillelsen af ​​vand og olie utvivlsomt være dårlig. Når vand- og olieadskillelsen først er opstået, kan du naturligvis komme lidt lavglutenmel i og røre igen, så bliver situationen til en vis grad afhjulpet. Det er dog så vidt muligt ikke nødvendigt at adskille vand og olie, ellers vil smagen blive reduceret til en vis grad;

4. Efter at dejen er sat i kagebøtten med en ske, skal du trykke lidt på den, sætte blomsterstykket ind i den lukkede ring og skrue den lukkede ring ind i småkagebøtten, sørg for at justere og stramme begge ender;

5. Småkagedej, der laves, kan kommes i kagemaskinen med det samme. Hvis den af ​​særlige årsager skal fryses i køleskabet, skal den så vidt muligt ikke fryses i lang tid. Fordi frysepunktet for usaltet smør også er lavt, vil det tage lang tid. Det bliver hårdt, når det fjernes og smeltes, det usaltede smør bliver til flydende og smagen aftager;

6. I tilfælde af at lave småkager til begyndere, kan du først fylde småkagebøtten med dej, og midlertidigt sætte resten i køleskabet for at fryse, vente på, at dejen i den tørre bøtte er plukket, og derefter fjerne den resterende dej fra køleskabet. Tag den ud og kom den i kiksemaskinen. Da driftshastigheden for begyndere sandsynligvis vil være relativt langsom, vil den resterende dej smelte, hvilket vil skade smagen;

7. Der placeres ingen genstande på den ikke-porøse bradepande, eller der er placeret en silikonepakning. Da den pressede kagedej til en vis grad er klistret, vil den, hvis bundpuden er for let, blive taget op med det samme, og trykket kan ikke presses ordentligt. God cookies og cookie maker adskilt;

8. Efter at dejen er installeret, er næste trin at presse småkagerne. Småkagemaskinen er et meget praktisk og letanvendeligt specialværktøj til at presse småkager. De ekstruderede småkager er ikke kun flotte, men også velproportionerede, men der er en bestemt metode i tilfælde af ekstrudering. Når du klemmer småkager, behøver du ikke holde hånden på småkagebøtten. Der er en del af metalmaterialet, og varmeoverførselseffekten er meget god. Varmen i din hånd vil smelte småkagedej, som ikke kun vil klemme afføringen Ikke formbar og også skader smagen. Den egentlige praksis er - trin, vend kiksemaskinen på hovedet, tryk let på håndtaget, og lad dejen klemme og danne sig lige under blomsterstykket; trin 2, sæt kiksemaskinen lodret på silikonepakningen eller den ikke-porøse bradepande, tryk på den lukkede ring på kiksemaskinen med den ene hånd og håndtaget med den anden hånd, sæt kiksemaskinen fast på den ikke-perforerede bradepande , tryk derefter på håndtaget, hold pause i ca. 2 sekunder, og rejs derefter hurtigt og fast kiksemaskinen. Netop nævnt, sådan en flot småkage er forbeholdt en ikke-porøs bradepande eller en silikonepakning;

9. Da kiksmaskinens tætningsring har en vis diameter, er rækkefølgen af ​​de ekstruderede småkager relativt tynd. Der er vakuummaskiner og -udstyr, vakuumoliefiltre, vakuummaskiner og -udstyr. Nogle mennesker føler, at området er fortæret, og de ekstruderede småkager vil blive presset. Stil kagen på køl, og sorter derefter småkage-embryonerne for at være mere uadskillelige. Det er ikke rigtigt, for småkagerne bliver for store under hele bagningsprocessen, rækkefølgen er for tæt, småkagerne er presset sammen, og mønstrene er deforme, hvilket er en alvorlig trussel mod udseendet;

10. De ekstruderede småkager kan stilles i køleskabet i ti minutter for at fryse op og ned før bagning, så de ekstruderede linjer er mindre tilbøjelige til at deformeres under bagningen. Fordi begyndere nogle gange har langsomme hænder, har de sidstnævnte ikke. Hvis det presses godt, vil olien foran allerede være olieagtig, eller formen forsvinder, hvilket alvorligt vil skade skønheden og smagen af ​​det færdige produkt;

11. Når du bager småkager, er det bedre at bruge bagning med variabel temperatur – bag først ved 180 grader i fem minutter for at sætte formen, og bag derefter ved 160 grader i 10-15 minutter, indtil overfladen af ​​småkagerne er orange-gul. De bagte småkager bliver meget sprøde og ikke nemme at brænde. Den faktiske bagetemperatur skal naturligvis også tilpasses efter din egen el-ovn;

12. Designet af den ikke-porøse bradepande i nogle elektriske ovne er meget uvidenskabelig, især dem under 30L, nivelleringsområdet er meget lille, og det er meget vanskeligt at bruge kiksemaskinen. På dette tidspunkt kan vi først sprede silikonepakningen på det flade bord, glatte det og derefter presse småkagerne med kiksemaskinen. Pænt, mønsteret er også detaljeret og slankt;

13. Småkagerne er færdige, og resten er rengøringsarbejdet af småkagemaskinen. Det er ikke kompliceret at rydde op i kiksemaskinen. Når alle småkagerne er plukket, og den ene plade er bagt, tages den brugte kagemaskine ud og lægges sammen med de påsatte blomsterstykker i en gryde med kogende vand tilsat opvaskemiddel til iblødsætning. Når det kogende vand ikke er varmt, rengør du blomsterstykkerne, håndtagene og de lukkede ringe med et specielt skålbørsteværktøj, såsom en aftørringsklud, og børster småkagebøtten med en blød børste, der kan børste glasmælkeflasker, og de er alle pæne og ryddelige. .