Soda-kiks: lavt indhold af cellulose, B-vitaminer forsvandt
Soda-kiks indeholder mindre sukker og olie og tilsættes gær. De har en unik duft af fermenterede produkter. De bliver ofte betragtet som de mest nærende i kiks, og de bruges også som morgenmad af mange mennesker. Men dette er ikke tilfældet. For at få kiksene til at nå lageffekten tilsættes bagepulver. Bagepulver vil reducere B-vitaminerne i melet og endda få dem til at forsvinde.
Småkager: højt sukkerindhold, højt fedtindhold, lavt proteinindhold
Sukkeret og fedtet i cookies er højere end andre typer cookies. En lille småkage har ofte flere kalorier end en kop jordbærjuice! Råvaren til sprødere småkager er "low-gluten flour", som er hvedemel med mindre protein. Denne slags kiks er ikke så høj i protein som dampet brød.
Vaffelkiks: højkalorie-struktur med lav densitet, ikke let at bemærke, hvis du spiser for meget
Til forskel fra andre kiks er oblatkiks hovedsageligt lavet af hirsemel (klutinøst rismel) og stivelse, som er lidt mere nærende end raffineret hvidt mel. Men smørfedtindholdet i vaflerne er meget højt, i gennemsnit 60 kalorier pr stk, og tætheden er lav, og den er ikke mæt at spise, så det er ikke nemt at mærke, hvis man spiser for meget.
Sandwichkiks: "Hjerte" er additiv syntese, ingen frugtmaterialer
Sandwichkiks er sandwichbageriprodukter, hvor sukker, fedt eller marmelade tilsættes mellem to kiks som de vigtigste råvarer. "Hjertet" i sandwichkiks bruger tilsætningsstoffer til at søge efter smag og farve, normalt smag og farver, og få frugtmaterialer er faktisk tilsat. Selvom tilsætningsstoffer ikke nødvendigvis er skadelige, giver de ikke næring og er måske ikke så gode som simple kiks. .
Fuldkornskiks: forbedre ernæringen, men også øge mængden af fedt
Kiks af fuldkorn med højere celluloseindhold har dårlig cellulosesmag. For at råde bod på smagen tilsætter producenterne ofte en masse olie til kiksene, hvilket resulterer i højere olieindhold. Men hvis de såkaldte fuldkorns-, havregryn-, rug-, femkorns-kiks og andre råvarer, der er annonceret på emballagen, rangerer nederst på ingredienslisten, er det måske ikke rigtige kornkiks.
Seje kiks: mindre fedt
Seje kiks har mindre fedt end andre kiks. Tilføj æg og sukker til avancerede seje kiks for at forbedre ernæringen og smage bedre.
Sprøde kiks: der er næringsstoffer, men mere fedt
Sprøde kiks har forbedret ernæring sammenlignet med almindelige seje kiks. Generelt bør der tilsættes passende mængder hjælpematerialer, såsom mejeriprodukter, æg, honning og andre næringsstoffer, men der er flere fedtstoffer.
Komprimerede kiks: tættere tekstur, modstandsdygtig over for sult
Komprimerede kiks er særligt velegnede som opbevaringsmad til rejser, sejlads og bjergbestigning. Selvom kiksene også er lavet af mel, er konsistensen forholdsvis stram, brugen af pustemidler reducerer vandindholdet, og det er ikke nemt at optage vand, så de aktive ingredienser i kiksene er mere i samme volumen, så den er mere modstandsdygtig over for sult.
