Når maskinen har kørt i lang tid, vil den ældes og blive defekt. Det store maskineri er dyrt og dyrt at reparere. Hvis du vil spare omkostninger, skal du lære at vedligeholde og reparere den madmaskine .Ved langvarig brug af bageudstyr vil friktion og vibrationer forårsaget af langtidsdrift forårsage slitage på delene. Dette slid kaldes slid og ælde. Brugen af slid får delens størrelse og form til at ændre sig, hvilket påvirker kvaliteten af arbejdet og forringer ydeevnen og kan endda forårsage skade på delene, hvilket resulterer i beskadigelse af andre relaterede dele, hvilket får maskinen til at fejle. Korrosion, ældning osv. forårsaget af forkert opbevaring af bageudstyr kaldes naturligt slid. Dette slid kan forekomme, når maskinen bruges eller ikke er i brug. Udstyr overses let og vedligeholdes ikke i tomgangsperioder, så den naturlige slitage forårsaget af udstyret under tomgang er mere mærkbar og lettere at ignorere.
Slid på bageudstyret kan opdeles i tre trin. Den første fase er den indledende slidfase. Det nye mekaniske udstyr eller det mekaniske udstyr efter reparation er i en tidlig slidtilstand, og slidhastigheden er høj. Hovedårsagen er, at delenes overfladeruhed er slidt under drift, og operatøren er ikke bekendt med det nybrugte udstyr. Efterhånden som den ru overflade glattes, udskiftes de dårlige dele.
Efter indkøringsjusteringen er operatøren allerede bekendt med brugen af udstyret, og slidhastigheden af udstyret bremses gradvist. Det andet trin er det normale slidtrin, slidhastigheden er langsom, og udstyret er i en optimal tilstand. Man skal sørge for at vedligeholde og vedligeholde, for at styrke inspektioner, for at forhindre pludselige fejlfunktioner og for at forlænge brugstiden. Den tredje fase er den intense slidfase. Slidniveauet af hoveddelene har nået grænsen for normal brug.
På dette stadium falder produktionseffektiviteten, og antallet af fejl stiger. I brugen af mekanisk udstyr bør være mere opdagelse, rettidig opdagelse af fejl, og forebyggende, reparation, udskiftning. Virksomheder, der producerer bagte fødevarer, bør være opmærksomme på vedligeholdelse og reparation af bageudstyr, forlænge levetiden af fødevaremaskiner og udstyr og sikre normal produktion af produktion, opnå sikker produktion og gøre virksomheder rentable.
