Majsolie plus mælk, tilsæt 10 g sukker, ægspray rør manuelt indtil den er fuldstændig emulgeret, tilsæt lav pulverblanding, dette trin må ikke overblandes. Tilsæt derefter 4 æggeblommer.
Ovenstående trin ud af dejen er meget delikat og skinnende.
Adskil 4 æggehvider, drop antallet af dråber citronsaft, 3 gange ved at tilføje 30 g sukker, hastigheden ramte den våde skumtilstand. På dette tidspunkt forvarm ovnen, tændt 170, brand 150,1 / 3 protein creme tilføjet til dejen i blandingen jævnt, hæld resten af protein creme, hurtigt rør til selv fine og fleksible kan være. Forbered en bradepande, et glasfiberklæde eller en silikonepude.
Dej i bagepladen, med en skraber til at skubbe rundt, skraber skraber jævnt.
Fra tilfælde af 25 cm under chok af bageplade række af bobler, tændt 170, brand 150, bages 14 til 18 minutter. Hver ovn er ikke det samme temperament, observer graden af farvejusteringstid. Bagt efter forsiden, må ikke spændes.
Når luften varmes op, rulles den op med oliepapir (formålet med dette trin er at forhindre det øjeblik, hvor volumen er brudt, ikke de nødvendige trin, men det anbefales, at nybegynderen ikke udelades). Brug ikke silikone puder eller presenninger, vil klæbe huden af. På dette tidspunkt at sende lys fløde 150 ~ 200g, sukkerfri, generelt 8% til 10%, skåret frugt.
Åbn rullen op kageemnet, trim (kanten af snittet ind i den skrå overflade vil være bedre at se)
Creme hårdere, jævnt påført kagen i emnet, den proksimale aftørring nogle, distale aftørring nogle, 1,5 cm tør ikke hovedet, med kagerulle op, frosset en halv time efter trimning.
Tips:
Bemærk 1, denne firkant gælder for volumen. Hvis du gør håndklæde overfladen af det syvende trin nødt til at spænde, mens revet af presenningen og derefter dække fugtigheden.
Note 2, er volumen skal være en positiv stege den gamle, kan du tilføje de sidste 1-2 minutter på bagning bagning bagning, vær opmærksom på at observere farven! Tiden er ikke let for lang, når den gamle rulle vil blive brudt! Tør hud til mindst håndvarm! Varmt vil falde af!
https://www.hg-machine.com/3
