Driftsproces for wafer kiks produktionslinje:
Æltning → formning (rulletryk/valsning/laminering) → tunnelovn (elektrisk/gas) → olieinjektion → køling → kagearrangement → emballage → boksning
Waferproduktionslinjen er fuldautomatiseret af alle elektromekaniske fagfolk fra æltning, fodring, presning til formning, transport, genbrug af affald, bagning, olieindsprøjtning, køling, emballering osv. Tykkelsen af kiksene kan justeres efter ønske, og den mekaniske udstyr kører Hastigheden kan være hurtig eller langsom, trinløs variabel hastighed, og en række avanceret udstyr såsom automatisk temperaturkontrol, automatisk slukkealarm for lækage og så videre. Specifikationer og modeller for sejhed, sprødhed, ferskensprød, småkage, soda-kiks, sandwich-kiksmaskine, kan udstyres med understøttende faciliteter til at danne en række forskellige kiksproduktionslinjer. Funktionen af den seje kiksemaskine er at putte den blandede dej i maskinen og rulle den til en kiks i forskellige former og nettovægte. Den sprøde kiksemaskines funktion er at lægge den blandede dej i maskinen og forme den én gang ved hjælp af en rulle. Efter bagning, sprøjtning og afkøling for at producere gylden og lækker og sprød kiks, og kiksteksturen kan ændres efter ønske i henhold til kundens præference.
Piskeriset bruges til at røre vaflernes dej. Dejen, der røres i blandetanken, transporteres med gyllepumpen til overførselsbeholderen til senere brug. Dejen sættes under tryk af dejleveringspumpen, når ovnen har brug for det. Rør til ovnen
Ovnen er meget vigtig i waferproduktionslinjen. Wafer-bagesystemet bruger gas til at opvarme bagepladen, og dejen styres automatisk til at dække bagepladen, indtil den bagte wafer er ude af ovnen. Bages jævnt og fremstilles vafler af op til standardkvalitet til videre forarbejdning. Der medfølger et manuel temperaturkontrolskab til at styre ovntemperaturen.
Vaffelsplejsningsmaskinen tager de bagte vafler og renser det resterende pulver på vaflerne og sender dem til kølekanalen og transporterer forsigtigt de varme vafler, så de ikke bliver beskadiget. Alle fødevarekontaktdele er lavet af SUS304 rustfrit stål og PU-bælte i fødevarekvalitet.
Kølemaskinen forbedrer den naturlige køleeffekt af waferen. Denne maskine bruges til at afhjælpe effekten af den termiske belastning på waferen under bagning. Hvis waferen ikke kan afkøles skånsomt, på grund af påvirkning af termisk stress, vil den let blive brudt ved et lille stød. Denne maskine kaldes også termisk stressafspændingsmaskine. Dette er et forbedret system, der kan øge bredden og højden af transportarmen i henhold til dine krav.
Cremebelægningsmaskinen er en vigtig maskine, der bestemmer fordelingen af antallet af wafers og cremelag. Den har følgende funktioner: fordel cremelaget på den afkølede oblat, fordel cremen jævnt og fordel lagene af creme på hvert kagelag, og tryk derefter let på kagen og cremen for at kombinere med hinanden. Antallet af cremelag og oblatskiver kan justeres til 3, 4, 5 osv. efter behov. Maskinen beregner automatisk antallet af justerede lag. Påfyldningsvalsen er udstyret med en automatisk temperaturkontinuerlig kontrolanordning. Tykkelsen af hvert cremelag kan også justeres.
https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-multifunctional-wafer-stick-machine.html
