Råvaresammensætningens indflydelse på pustehastigheden: for korn er den påvirkningsfaktor for eksempel det totale amyloseindhold. Ved forarbejdning af puffede ris er virkningen af fugtindholdet på puffningshastigheden meget vigtig. Puffingshastigheden af de afskallede ris stiger til at begynde med med stigningen i vandindholdet; efter at have nået et vist niveau, falder det med stigningen i vandindholdet.
2. Forarbejdningsteknologi: gelatineringstemperatur af stivelse, tilsætning af spiselig olie til korn mv.
3. Ekstrusionsudstyr:
① Skrue: Under tryksætningsprocessen har trykket, forskydningskraften og opvarmningstemperaturen på udstyret alle indflydelse, men en relativt vigtig faktor er længden og diameteren af skruen, og for det andet spiller skruens rotationshastighed også en nøglerolle. Jo højere omdrejningshastighed, jo højere temperatur, jo lavere opholdstid, jo lavere drejningsmoment, jo højere pustegrad, og jo lysere er farven på produktet.
② Fodring: For den samme form, under den betingelse, at andre forhold forbliver uændrede, vil trykket øges, hvis fodringen øges, ekspansionsgraden bliver lavere, og farven bliver mørkere.
I processen med hævet madforarbejdning er den direkte årsag til ukvalificeret hævet mad generelt problemet med krydderier. På grund af det særlige ved den puffede fødevareforarbejdningsteknologi skal den gennemgå høj temperatur eller endda højt tryk, og halvfabrikata har ingen problemer med hensyn til mikrobielle indikatorer. Kvalitet af produkter. For det andet, ved forarbejdning af puffede små fødevarer, på grund af tilsætning af uhensigtsmæssige fødevaretilsætningsstoffer, såsom aluminiumholdige hævemidler, vil aluminiumindholdet i produktet være for højt. Nogle kommer i kontakt med legeringer, der indeholder bly og tin, som vil fordampe ved høje temperaturer og kan forurene oppustet mad. Der er også en kilde til aluminium, som ikke har tiltrukket sig udbredt opmærksomhed, det vil sige syntetiske fødevarefarver, farvestoffer fremstillet ved udfældning af deres aluminiumsøvandopløselige pigmenter på aluminiumoxid. Derudover er der stadig nogle problemer såsom ekstremt dårlige hygiejneforhold i nogle forarbejdningssteder og sur forringelse af nogle fødevarer under dårlige forhold.
Shanghai HG Food Machinery Co., Ltd., hvis hovedfabrik blev bygget i 1970'erne. I løbet af sine næsten 40 års erfaring en design og fremstilling i madmaskine , det har nu udviklet sig til en virksomhed med stærk teknisk magt, stort omdømme på det lokale og globale marked. HG-virksomheden ejer nu 4 maskinbearbejdningsfabrikker, 1 fødevarelaboratoriefabrik, 1 handelsselskab og 1 polyteknologisk universitet med et årligt byggeareal på 50.000 kvadratmeter og en årlig produktionsværdi på 500 millioner RMB. HG-gruppen har bestået ISO9001:2008 \CE\SGS certifikater og har opnået mere end 300 patenter og priser, hvilket gør det til en af de få store private højteknologiske virksomheder i Shanghai eller endda Kina.
