Biscuit stammer fra Frankrig. Det er bagt med mel og vand eller mælk uden gær. Det kan bruges som opbevaringsmad til rejser, sejlads og bjergbestigning. Det er også meget praktisk og velegnet til militært personale under krigen.
En dag i 1850'erne, i Bis -bugten, Frankrig, fik Strong Winds en britisk sejlbåd til at køre på grund. Besætningen slap væk til en ubeboet ø. Efter at vinden stoppede, gik folk tilbage til båden for at finde mad, men mel, sukker og smør på båden blev alle gennemvædet i vand. De måtte tage den gennemvædet dej tilbage til øen og ælte dem i små kugler og bage dem. Spis senere. Den bagt dej er løs og crunchy og smager lækker. For at undslippe denne fare brugte besætningen efter at have vendt tilbage til England den samme metode til at bage og spise små kiks og navngivet disse små kiks efter navnet på bugten "Bis Bis". Dette er oprindelsen af kiks.
Typer cookies
1. Timtam Chocolate Biscuits, dette er australske nationale wafer -kiks, denne kvalitet er også meget høj. Denne kiks er stadig meget populær over hele verden.
2. cookies, cookies, stammer fra Hong Kong -translittereringen af engelske cookies, hvilket betyder, at "lille kage" blev opfundet af Iran tidligere. I 1980'erne blev cookies introduceret til Kina fra Europa og De Forenede Stater, og i Hong Kong i begyndelsen af det 21. århundrede satte Macau, Taiwan og andre steder en stigning, efterfulgt af kontinuerlig popularitet.
3. Wafer Biscuits er en slags desserter. Det er lavet af hvedemel (eller glutinøst rismel) og stivelse som de vigtigste råmaterialer, tilsat med emulgatorer, surdejsmidler og andre hjælpematerialer og er lavet til porøse flager eller former efter pulverblanding, hældning og bagning. , To eller flere lag kiks med påfyldningsmaterialer såsom sukker og fedt tilsat mellem skiverne eller midt i formen. 
